Паризька кутюма вважається зразком синтезу правових норм німецьких і римських. Синтез ця відбулася на німецькій, нормандської основі.
Провінційні кутюми дозволяють, мабуть, говорити про двоїстий джерелі сеньоріального ладу у Франції. Північна цензіва сходить до селянського аллода і зберігає власницькі риси «під феодальної вивіскою». Південна цензіва, тим більше сервільні тримання, так і залишається орендою на тривалий термін, на кшталт римського емфітевзис.
Для вивчення проблеми феодальної власності у Франції виняткову цінність мають провінційні кутюми, складені і прокоментовані Дюмуленом, Кр. де Ту, Гі кокілів та іншими менш відомими юристами XVI ст. Записані в умовах гострої, напруженої соціальної і класової боротьби у Франції, що досягла апогею в період так званих релігійних воєн, вони по суті з'явилися компромісом між дворянством, духовенством і народжуваної буржуазією щодо форм та методів стягнення рент з селянського господарства, що залишався головною клітинкою, у сфері аграрного виробництва країни в цей час.
